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台南鸭庄休闲农场-动物们的快乐天堂

所属栏目:记录分享 发布时间:2020-06-24


如果你看过电影「我不笨,我有话要说」,而也喜欢片中动物们与主人互动及感情传达的那份简单,那你一定要来台南鸭庄走走!
台南鸭庄位在台南官田区,场长苏清发先生,是东吴经济系毕业的高材生,在出社会工作几年之后,返家承接了家传的本业。苏场长出身自环境清苦的养鸭人家,但因为他接受到的教育与社会经历带给他不同的想法与见解;在从业一段时间后,决定将台南鸭庄转型变成了结合农业、教育与餐厅之休闲农场。
因为经营得很有特色,还曾经吸引过一些电视节目有来採访过这个农场,譬如说侯昌明那很有名三个字的,专门介绍台湾农业的节目。

园区导览图,主要有"鸭学"教学区、学童游戏、露营焢土窑、动物接触、植物生态、钓鱼池、餐厅等。

饶富趣味的牧场简介说明

我们先来看看与动物接触的部分,这是鹿比觉得这个农场非常特别的地方~
这是观赏用的灰色土鹅,被放出来玩啰!苏场长喜欢跟它们玩赛跑游戏,一声指令开始跑,它们就会跟着场长小跑步来回走~超可爱!

跑完了,可以放风啰!开始找水洼里的福寿螺吃~
这时场长再拿点饲料,鹅头纷纷凑过来~鹿比也体验了一下,鹅嘴略略夹到手心的感觉很有趣!

可爱动物区里的这只鸡是苏场长的爱将,它是50只鸡里唯一一只能从闯入的野狗群嘴里存活下来的。通灵性的它不仅可以乖乖的让场长展示鸡冠,场长还抱着它跳鸡舞~最后还来段跟场长赛跑的温馨画面。

赛跑完,这只鸡看到场长要从此区离开,还隔着铁网意犹未尽的遥遥相望,似乎在说:「主人,不要走!」。场长说,这只鸡的确很爱跟着他!
事后,鹿比跟鲁道夫提起这件事说:「耶!我摸到鸡冠了,还摸到它的白色羽毛,细长的白羽毛好软好漂亮喔!而且它真的很会跑耶,会跟着主人赛跑来回好几趟!」鲁道夫:「当然,跑不快怎幺能从狗嘴里存活下来?」o_o”
这只是黄金鸡,跟台湾农会推的台湾黄金鸡是两回事~很少见的鸡种,场长说现在它刚好在换毛,换毛后的羽毛是更漂亮的!

大名鼎鼎的番鸭,是姜母鸭店常见的看板灵魂人物,场长说因为番鸭品种肉质鲜美,所以都被拿来做成姜母鸭。

这边的鸭都很漂亮,雪白雪白的,因为这边环境很清洁,鸭子们得以保持美美的见客~场长说这边的鸭子毛还有销给外国製作羽毛衣的厂商喔!

现场还有日本鸡、一对绿头鸭、孔雀~这里的禽类毛色因为健康,都很漂亮。
可爱的麝香猪,已经六个月大了,但场长说不能让它吃太胖,所以现在看起来既健康又苗条!虽然被铁网保护着,但它会尽可能绕着最大範围来跟着我们走,真是热情!
这只母山羊,从我们在附近看动物时就一直站着,深怕自己被遗漏了。

场长餵它吃点叶子~

这只好命还能躺着睡午觉的肉猪名叫嘟嘟,场长说是在鱼池里发现它的,据他推断是从高速公路货车上掉下来,因为闻到农场的味道自己游进来的,从此就收留在这啰!

菜鸭,鸭庄的主角,下蛋的鸭种,现场约有一千只左右~
这个网状的区块是苏场长替菜鸭打造的起居室,他说,要有舒适的环境鸭子才会健康,传统用稻草舖在地板上的方式容易累积髒汙水导致鸭子生病。

灰色土鹅的雏鹅

深色是番鸭的雏鸭,黄色雏鸭长大后就是白色鸭子了~
这是爱黏人的猫,可以抱都没问题~
看门的小狗也整理得很乾净
看完了这幺多可爱的动物,鹿比跟场长说,「你们家的动物都很漂亮耶!」场长说:「要用心照顾呀!」
难怪,台南鸭庄里闻不到坊间禽场的臭味,整理得很乾净,闻不到丝毫令人皱眉的味道,这就是用不用心的差别!
苏场长还曾获得神农奖模範农民的肯定喔,神农奖号称是农民界的奥斯卡!虽然对评审过程内容不了解,但逛下来一圈,鹿比真觉得凭苏场长对生命的尊重,赢的是实至名归!

鸭庄的教学区里面有大教室,方便人数多时进行教学。这个是画在黑板上的鸭蛋示意图~一般游客来可以体验鸭蛋DIY,活动有半天、全天式的,多是学生以及游览车带来的团体客来参加。

苏场长也有接待农业漂鸟计划的课程。
上课时苏老师也会顺便带到一些跟鸭有关的歇后语喔!
苏场长是个温和、亲切热心的农民,再搭配上他的教育背景及社会经历,所以热心参与事务的态度获得不少肯定!
鸭庄的主要农产品:皮蛋、酒香蛋。

刚好最近”皮蛋”被CNN公民记者评论为2011年最噁心食物之一,英文把皮蛋命名为century eggs,就是因为看起来像放了许久而臭黑掉的蛋。要是看过那位公民记者的吃法,不难想像不好入口,他是直接整颗拿起来吃根本不是道地的吃法,连鹿比也不会这幺吃!这位老兄,也麻烦你查查维基百科的食用建议好吗?
回归正题,皮蛋的确是放了很久没错,但过程可是有做些保存手续,才是能吃的食物。鲁道夫这几天还看到电视新闻有访问到苏场长关于CNN报导的意见喔!场长在电视上澄清说皮蛋根本不是用马尿腌製的,那是过去老师傅想将秘方藏私而对外掩饰的说法。
鸭庄这边皮蛋的做法是用氢氧化钠、盐、磷酸铁、茶叶、水调和后,包覆在蛋外面静置一段时间等蛋白质起作用凝固成胶状。
下图左上角是三味香Q蛋:鹹鸭蛋黄、皮蛋,再用滷汁滷出香味。
右上方的鹹蛋,场长说手中的这颗中间的蛋黄还不够成熟,不合格!奇怪,鹿比记得平常吃到的也有长这样的呀?
左下角是酒香蛋,切开后酒味扑鼻,闻起来香香的,吃起来中间有溏心蛋黄喔!鹿比超级推荐!
自古来传下来的皮蛋做法有好几种,各家加工的原料也不尽相同。这里的皮蛋是不添加铅的,所以蛋壳表面看不到斑点,平常在市场选购时也要注意这点喔!

蛋黄油,有治疗心血管之妙用,皮肤不好也可擦。关于蛋黄油,算是食疗的一种,但年轻一辈不是很了解,原来它是古人智慧流传至今,本草纲目即有记载,可见农委会网页说明,或随便google一下蛋黄油会跳很多网页出来,原来也是挺多人在使用的!香茅精油是自家提炼的。
这个农庄有提供宅配寄送服务,可以上他们的网站找找想订购的商品唷!!
整个园区範围约三公顷,备有游园车,方便进行园区导览,大朋友走走路也是比较健康的,这给小朋友坐就好了~

户外用餐烤肉区

园区内可露营的空地也颇大

台南常见的阿勃勒,六月刚好是花季

鱼池区

钓鱼入场费100元

土生吴郭鱼,供钓客钓鱼、餐厅菜色食材

正在吸芒果汁的蝴蝶

结实累累的波罗蜜

园区消费资讯:

餐点可是由持续参与田妈妈培训课程的苏场长一手掌厨~

鸭庄农家人手不多,但非常重视导览讲解,因此还是以接团体客为主。若有散客想来,建议打电话问问场长看甚幺时间方便过去凑团体客导览的时间喔!
完整图文请google搜寻:遇见台湾MIT



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